华南理工大学学报(自然科学版)

作者：许喜林, 彭芸燕, 周晓莉, 等

单位：华南理工大学 食品科学与工程学院，广东 广州 510640

关键词：粪肠球菌,抗氧化能力,抗癌活性,抗糖尿病活性

基金：国家自然科学基金资助项目(31771908);广东省乡村振兴战略专项资金种业振兴项目(2022-440000-4301030402-9565)

已有研究表明，益生菌具有良好的抗糖尿病和抗氧化活性，并对人类癌细胞系有很强的抑制作用。本研究以α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制率、超氧阴离子自由基清除率、亚铁离子螯合率和还原活性为指标，比较了粪肠球菌（Enterococcus faecalis）EF-ZA1107-06和鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus. rhamnosus GG，LGG）的体外抗糖尿病和抗氧化能力；通过测量Caco-2细胞系中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、总超氧化物歧化酶（T-SOD）和过氧化氢酶（CAT）的活性，研究了EF-ZA1107-06对细胞氧化应激的影响，并用HepG2和MDA-MB-231细胞系初步探讨了其抗癌活性和机制。结果表明，EF-ZA1107-06的上清液对超氧阴离子自由基的清除率最高（40.78%~59.61%），对亚铁离子的螯合能力最强（39.28%~56.59%），而EF-ZA1107-06裂解液的还原活性最高，相当于1.072 mmol/L当量半胱氨酸，明显高于LGG裂解液（P<0.05）。对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活性的抑制证实了EF-ZA1107-06具有抗糖尿病活性；同时，EF-ZA1107-06能在一定程度上减少H2O2对Caco-2细胞造成的氧化损伤，抑制HepG2细胞的S期和G2期，但只抑制MDA-MB-231细胞的S期；诱导HepG2细胞和MDA-MB-231细胞早期凋亡的结果证实了EF-ZA1107-06具有抗癌活性。

来源：2023年第12期

《华南理工大学学报(自然科学版)》期刊编辑部

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