华南理工大学学报(自然科学版)

作者：叶君, 刘禄莹, 黄卓生, 等

单位：1.华南理工大学 制浆造纸工程国家重点实验室, 广东 广州 510640；2.宜瑞安食品配料有限公司, 上海 201600；3.华南理工大学 食品科学与工程学院, 广东 广州 510640

关键词：羧甲基纤维素,阳离子淀粉,大豆肽,透皮递送,抗氧化活性

基金：国家自然科学基金资助项目(22178128)

像大豆肽（SPE）这样的肽类物质在药物靶向治疗和诊断等方面有着重要作用，但它们难以抵抗胃部极低的pH环境以及离子障碍，因此难以通过口服的方式进行递送。透皮递送系统可避免胃液的障碍，将药物递送到血液中。文中通过冻融循环成功制备了负载SPE的羧甲基纤维素/阳离子淀粉/Ca2+（CMC/CS/Ca2+）复合水凝胶，以克服透皮递送过程中皮肤角质层对水溶性SPE渗透的障碍。颗粒电荷分析（PCD）、傅里叶变换红外光谱（FT-IR）以及流变结果表明，CMC、CS及Ca2+之间产生了化学和物理交联作用，形成了稳定的复合水凝胶，且SPE与CS、Ca2+间产生的相互作用使其力学性能可满足透皮递送的要求；扫描电子显微镜（SEM）和比表面积测试（BET）结果表明，这些复合水凝胶内部具有多孔洞的三维网络结构。复合水凝胶的含水率均高于95.63%，在25 ℃下持续25 min后其保湿率仍在97.34%以上，所有复合水凝胶均在120 min内快速溶胀，在720 min时平衡溶胀分数可达636.23%，说明该复合水凝胶对水具有高度的亲和性，这是SPE透皮递送效率提高的根本原因。体外释放结果表明，SPE从复合水凝胶中的释放为溶胀控释型，且其最大DPPH自由基和ABTS自由基清除率分别可达47.07%和72.16%。3种复合水凝胶中SPE的单位面积累积渗透量分别为0.55、0.70和0.60 mg/cm2，其累积渗透百分比分别达到84.13%、92.93%和92.57%。复合水凝胶的外观以及pH值、耐热性、耐寒性均符合QB/T 2872—2017的规定。文中制备的复合水凝胶不仅有望在透皮递送肽及蛋白质类药物上得以应用，在皮肤抗氧化护理方面也具有潜在的应用价值。

来源：2023年第1期

《华南理工大学学报(自然科学版)》期刊编辑部

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