华南理工大学学报(自然科学版)

作者：张俊 许超 张宇 梁翠谊 许敬亮

单位：1． 中国科学院广州能源研究所，中国科学院可再生能源重点实验室∥广东省新能源和可再生能源研究开发与应用重点 实验室，广东 广州 510640; 2． 中国科学院大学，北京 100049; 3． 郑州大学 化工与能源学院，河南 郑州 450001)

关键词：纤维素酶,蛋白质,机理,生物炼制

基金：中国科学院对外合作重点项目(182344KYSB20160056);广东省工业高新技术领域科技计划项目(2017A010 105018)

纤维素酶在生物炼制过程中具有重要地位，因而十分有必要深度解析酶解作用 机理． 纤维素是由 D-葡萄糖聚合形成的高分子聚合物，它的降解在木质纤维素解聚过程 中最为关键，由于其分子结构相当稳定，需要纤维素酶各结构域及组分协同作用，才能将 其高效降解为可利用的糖类． 本文总结国内外学者对纤维素酶降解机理的最新进展，首先 从纤维素酶分子结构与功能的相互作用出发，揭示结构与功能间的互作关系，阐述生物催 化分子机制，可为优化酶结构增强酶功能提供理论依据;其次概述纤维素酶降解机理的作 用特点，论述酶促协同及其外部环境对纤维素酶活力的重要影响，可为酶解体系优化设计 提供借鉴;最后，结合纤维素酶降解机理总结概括了有效降低酶成本的途径．

来源：2019年第9期

《华南理工大学学报(自然科学版)》期刊编辑部

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